淺顯的講，均質機的功用也就是借助它高旋轉的剪切刀，把不同的質感的東西攪拌勻稱，使原輔資料互相間融入的愈加好，完成比擬好的乳化形式，同時發揮祛除氣泡的功用。乳化機轉定子普通來說為高強度合金，相似于2種磨盤做剪切運動，相比照較耐磨，乳化的效果可借助調整縫隙完成。

    優點是攪拌效果顯著，選用比擬合適的乳化頭也能夠運用多樣工程情況的條件，運用范圍廣，運用多種的行業；缺陷為總產量低，對硬顆粒物料和高粘度物料，攪拌的效果差。均質機：詳細用在攪拌2種液態物質時的效果好一點，攪拌固液物質不太合適。這是由于均質機大多為柱塞式，固體顆粒會對柱塞構成摩損，同時顆粒會卡在單向閥處，使均質的效果下滑。

    優點是攪拌的效果較好；缺陷為功率大，總產量低，很容易產生毛病，售后維修的本錢較高。高速攪拌機詳細用在簡單的的攪拌多方面，如對物料其自身顆粒也無需精密化，只需求簡單的攪拌就行了；優點是較傳統的攪拌形式，總產量大，運用極為普遍，；缺陷為對物料沒剪切精密化功用，只可以實行簡單的攪拌。